Se conoce como aceite de oliva gourmet al aceite de oliva virgen extra de Autor, es decir al aove que ha sido concebido para personas que buscan un producto Premium diferenciado. Este público o cliente objetivo tiene predilección por lo selecto. Podemos distinguir 3 características clave que distinguen a un AOVE de Autor de otro convencional …
Hay muchos tipos de envases en los que podemos conservar el aceite de oliva. Sin embargo, no todos son buenos: algunos de ellos adulteran rápidamente sus propiedades y su sabor. El propio contacto con el aire hace que se vaya oxidando de forma progresiva, y esto terminará por estropear el aceite. El problema con el …
El mejor envase para conservar el aceite de oliva Leer más »
El aceite de oliva virgen extra (AOVE), es uno de los ingredientes estrella de la gastronomía española. Tiene unos matices tan destacados que, bien utilizados, pueden ayudarnos a potenciar las características de muchos platos. Ahora bien, hay que tener en cuenta que cada AOVE es único, ya que dependerá de su variedad, del método de …
La producción integrada en el olivar se refiere a un sistema de producción y transformación de alimentos garantizando la máxima calidad de los mismos. Al mismo tiempo, se busca que el sistema sea rentable y minimizar el impacto en las explotaciones (sostenibilidad) respetando el medio ambiente. El consumidor se ha vuelto mucho más exigente en …
Ingredientes:· 300 gr de garbanzos cocidos 200 gr de aceitunas verdes sin hueso 1 diente de ajo 3 cucharadas de tahini 50 ml de aceite virgen extra Picual Green Sublim zumo de limón Colocar todos los ingredientes en la batidora y triturar hasta conseguir una crema de textura fina. Se puede añadir un poco de …
¿Pensando qué cocinar en estos días calurosos de verano? te proponemos la siguiente receta con aove. ENSALADILLA DE PIMIENTOS CON AOVE GREEN SUBLIM Y PINCHITO DE TORTILLA Ingredientes 4 pimientos rojos grandes 1 ajo sal Aove Picual En primer lugar se asan los pimientos en el horno durante 1 hora aproximadamente a 180º Una vez …
ENSALADILLA DE PIMIENTOS CON AOVE GREEN SUBLIM Y PINCHITO DE TORTILLA Leer más »
Ingredientes para TABOULË ORIENTAL : 250 gr cuscús 1 Tomate maduro 2 Tomates ensalada 1 Pepino 1 Pimiento verde 1 Cebolla Comino Aceite Picual GREEN SUBLIM Zumo de medio limón Sal Menta Como preparamos nuestro plato 1 Batir el tomate maduro y filtrar para eliminar pepitas. Mezclar con un vaso de agua , comino, aceite …
El aceite de oliva se obtiene de la oliva o aceituna, que es el fruto del olivo. Históricamente el aceite de oliva está muy ligado a los países mediterráneos, que elaboran el 97% de la producción mundial. España es el primer país productor de este aceite vegetal, con casi la mitad de la producción mundial, seguida por …
¿Caduca el aceite de oliva? consejos para su conservación Leer más »
El aceite de oliva virgen extra, la variedad más preciada del “oro verde”, uno de los productos estrella de la dieta mediterránea, conocido y utilizado a nivel mundial gracias a su alta calidad. La cata del aceite de oliva virgen extra es esencial para conocer el producto, ya que para elaborar un aceite AOVE hay …
La cata del aceite de oliva virgen extra y su importancia Leer más »
Ingredientes: Aove Green Sublim variedad Royal Lomo de salmón sin espinas Sal gruesa Eneldo Pimienta rosa y otras hierbas aromáticas Copita de brandy Aguacate Rebanada de pan con semillas Modo de preparación: Extender una capa de sal gruesa sobre una fuente y colocar encima el salmón limpio y sin espinas. Cubrir el salmón con eneldo, …
Tosta de salmón marinado con un toque de aove GREEN SUBLIM ROYAL Leer más »
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