El aceite de oliva es un producto versátil y saludable, esencial en muchas cocinas alrededor del mundo. Conocido por su riqueza en ácidos grasos monoinsaturados y antioxidantes, ofrece no solo beneficios para la salud sino también un realce en el sabor de numerosos platos. La elección entre el aceite de oliva filtrado y sin filtrar […]

El aceite verde, también conocido como aceite de oliva de cosecha temprana, es un producto excepcional dentro del mundo del aceite de oliva. Su proceso de producción, propiedades únicas y beneficios para la salud lo convierten en un aceite de oliva virgen extra (AOVE) muy valorado. Este aceite, que se distingue por su color verde

En el corazón de Andalucía, la provincia de Jaén se erige como el epicentro mundial de la producción de aceite de oliva virgen extra (AOVE). Aquí, donde los olivares se extienden hasta donde alcanza la vista, se cultiva no solo la mayor cantidad de aceite de oliva del mundo, sino también el de mejor calidad.

Como productor de aceite de oliva virgen extra (AOVE) con años de experiencia y varios títulos internacionales, entiendo la importancia de cada detalle en la producción y conservación del aceite de oliva. Este «oro líquido», como a menudo lo llamamos, es más que un simple ingrediente; es una obra de arte culinaria, rica en sabor

El aceite de oliva virgen extra no es solo un ingrediente culinario; es una joya de la gastronomía con una rica historia que se remonta a civilizaciones antiguas. Este aceite, obtenido del primer prensado de las olivas, es apreciado por su pureza, sabor único y propiedades saludables. Su importancia en la dieta mediterránea lo convierte

El Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) es un producto que se distingue no solo por su calidad y sabor, sino también por un riguroso sistema de etiquetado que garantiza su autenticidad y trazabilidad. Este artículo profundiza en el mundo del etiquetado del AOVE, con un enfoque particular en las prácticas y normativas que rigen

En el sector oleico existen una gran cantidad de términos gracias a las numerosas variedades de aceites y productos que alberga. En muchas ocasiones, los consumidores conocen las más importantes como los AOVE o el aceite de oliva virgen pero ¿y si te dijese que existe un aceite elaborado con una mezcla de variedades?